Description
Highlight
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浸发海参的器具必须清洗干净，没有油跡及其它杂质的。因为油脂碰上海参上的石灰，会产生化学作用，导致海参涨发率大大减低；同样的，海参沾上其它杂质，也会令海参变坏，烂身融掉。 1） 把秃参放到一个无油器具里用纯净水浸泡一晚 2）第二天，把泡过的海参换水，用大火烧至沸腾即关火，盖好，自然放凉泡12小时。然后再换水，煮到沸腾即关火，放凉泡12小时。 3）第三天，浸泡至半软的海参可以进行清洗工作。把海参肚子剪开，清除里面的沙石及肠子，刮走还留在参体上的碳灰及用水清洗干净。清洗完毕后，就把海参浸泡在装满清水的器具，放入冰箱。12小时后，换一次清水。 4) 第四天，海参大致上已涨发了，软度适中的海参就可食用了。如果有些海参软度不够，可以继续放入冰箱浸泡在清水，记得12小时换一次水，再检测海参软度。泡發好的海参可以马上烹煮，如要存放超過2日才食用，應存放在攝氏-19度以下冷藏（结冰冷藏）。 |
| 秃参是海参的一种。海参又名海黄瓜。平時以過滤沙子中的杂质为食，又有海中清道夫之称。秃参肉质平滑软嫩，口感爽。它是个典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品；亦可补肾益精，滋阴养血，阴阳双补，增强免疫力，美容养颜，是男女的圣品。 |
What's in the box
| 南太平洋秃参 DRIED SEA CUCUMBER(SOUTH PACIFIC) 0.2KG (AROUND 15/16 PCS) |