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胎菊还没备用前，需浸沉几分钟，把杂质清除，从而把它的天然味带出。温馨提醒，胎菊是需要置放冰箱里，以防生虫变坏。建议每次使用胎菊花（煲水喝）一人分量 不超过10克/泡茶喝就用少于30朵（一个人分量）。胎菊茶虽好处多，但并非人人皆宜，建议用胎菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3~5天即可。 体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人，孕妇者，最好少喝。 阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。 可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。糖尿病人或血糖偏高的人最好单喝菊花，不要加糖或蜂蜜。
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| 茉莉花还没备用前，稍微清洗一下，把杂质清除，从而把它的天然味带出。温馨提醒，茉莉花是需要密封及应置通风干燥的地方保存，以防发霉，受潮，防变色。如用于冲泡，建议茉莉花的量不能放太多，水温一般在85度左右就可以了，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到4分钟便可以喝了。建议体虚、脾虚、胃寒、孕妇者，腹泻的人都不宜多饮用.也切记不要喝隔夜的茉莉花茶。因为隔夜茶浸泡时间过长，它的维他命大多已散失，因此饮用对身体没有好处的 |
煮法：
1）将材料清洗，然后把所有材料放入煲内，加入10个饭碗清水（2000ml)
2）放入鸡肉或排骨（没放前，最好能另外将肉类大火煲5至10分钟《要看肉类的大小，软硬度而定》，把杂质捞走），水滚后转小火煲2至3小时，最后，依个人喜好加盐调味。
| 菊花还没备用前，需浸沉几分钟，把杂质清除，从而把它的天然味带出。温馨提醒，菊花是需要置放冰箱里，以防生虫变坏。建议每次使用菊花一人分量 不超过15克。肝火旺的人士，或经常对上电脑，熬夜的朋友，如想加强明目泄肝火之功效，可加入枸杞；如有热气，头痛，喉咙不适人士，也可用菊花加上金银花及甘草，疏散风热，解毒。当然，菊花茶虽好处多，但并非人人皆宜，建议体虚、脾虚、胃寒、孕妇者，腹泻的人都不宜多饮用，糖尿病人或血糖偏高的人最好单喝菊花，不要加糖或蜂蜜。 |
| 虫草花还没备用前，需浸沉5-10分钟，把杂质清除，从而把它的天然味带出。温馨提醒，虫草花是需要置放干燥处，以防生虫变坏。建议每次使用虫草花煲汤一人分量大概用10克。虫草花适用人群是比较广的，但特殊人群如婴幼儿、食用真菌过敏人群需要禁忌。 |
煮法：
1）将材料清洗，然后把所有材料放入煲内，加入10个饭碗清水（2000ml)
2）放入鸡肉或排骨（没放前，最好能另外将肉类大火煲5至10分钟《要看肉类的大小，软硬度而定》，把杂质捞走），水滚后转小火煲2至3小时，最后，依个人喜好加盐调味。
煮法：
1）将材料清洗，然后把所有材料放入煲内，加入10个饭碗清水（2000ml)
2）放入鸡肉或排骨（没放前，最好能另外将肉类大火煲5至10分钟《要看肉类的大小，软硬度而定》，把杂质捞走），水滚后转小火煲2至3小时，最后，依个人喜好加盐调味。
煮法：
1）将材料清洗，然后把所有材料放入煲内，加入10个饭碗清水（2000ml)
2）放入鸡肉或排骨（没放前，最好能另外将肉类大火煲5至10分钟《要看肉类的大小，软硬度而定》，把杂质捞走），水滚后转小火煲2至3小时，最后，依个人喜好加盐调味。
| 金钱翅骨还没备用前，需浸沉12-36小时（至少换水两次），把杂质，泥沙清除（切忌勿用热水浸发，导致鱼翅骨身上骨胶质流失）。温馨提醒，鱼翅骨是需要置放冰箱里，以防生虫变坏。由于有抑制血管新生的作用，对鱼有过敏的人、 刚做了大手术的人、孕妇和发育中的小孩都不适合食用。 |